Cara Membuat Nasi Kuning 30 Porsi Simple dan Tidak Ribet

Cara Membuat Nasi Kuning 30 Porsi – Dahulu kala mungkin banyak orang yang menganggap bahwa membuat nasi kuning adalah sangat ribet dan membuang banyak waktu, dan inilah salah satu alasan mengapa banyak orang yang malas membuat nasi kuning sendiri. Namun, saat ini membuat nasi kuning bukanlah hal yang begitu ribet, bahkan cara membuat nasi kuning 30 porsi pun bisa dengan mudah anda lakukan. Bagi anda yang ingin membuat nasi kuning dengan porsi sedikit, namun tidak ingin ribet maka anda bisa menggunakan rice cooker saja, dengan begitu membuat nasi kuning akan lebih cepat dan juga praktis.

Cara Membuat Nasi Kuning 30 Porsi

Nasi kuning begitu digemari oleh berbagai kalangan karena merupakan salah satu masakan khas asli Indonesia. Sesuai dengan namanya, nasi kuning ini adalah nasi yang memiliki warna kuning yang berasal dari kunyit sebagai pewarna aslinya. Disamping itu, nasi kuning juga begitu menggugah selera karena rasanya yang gurih dan aroma nya yang wangi. Ketiga hal inilah yang membedakan antara nasi putih biasa dengan nasi kuning.

Nasi kuning kerap kali disajikan untuk acara-acara spesial, seperti ulang tahun, syukuran, dan lain-lain lengkap dengan berbagai jenis lauk pauk sebagai pelengkapnya. Cara penyajian nasi kuning ini pun sangat beragam, namun untuk acara besar atau acara spesial biasanya nasi kuning akan dibentuk seperti tumpeng atau cone.

Nah, langkah-langkah membuat nasi kuning ini sebenarnya tidaklah serumit yang anda bayangkan sebelumnya. Bahkan anda bisa memasak nasi kuning di rumah serta bebas berkreasi dalam membentuk nasi kuning serta memilih lauk pauk pelengkapnya sesuai dengan selera anda. Namun, jika anda ingin membuat nasi kuning sebanyak 30 porsi maka effort yang anda butuhkan juga harus lebih sebesar. Akan tetapi, anda tidak perlu risau karena anda bisa mengikuti cara membuat nasi kuning 30 porsi seperti di bawah ini.

Bahan membuat nasi kuning 30 porsi:

  • 3 kg beras yang sudah dicuci bersih
  • 3200 ml santan dari 3 butir kelapa besar
  • 20 lembar daun salam yang disemat menjadi satu
  • 10 cm lengkuas yang telah di geprek
  • 2 buah kunyit ukuran 12 cm (pilih kunyit yang sudah tua atau berwarna orange)
  • 30 buah bawang merah yang dihaluskan
  • 3 sendok makan garam
  • Air secukupnya

Bahan kering tempe:

  • 6 buah papan tempe potong korek api
  • 600 gram kacang tanah digoreng kering
  • 15 buah cabai merah besar buang bijinya kemudian iris tipis dan goreng sebentar saja
  • 20 butir bawang merah iris harus
  • 10 siung bawang putih iris halus
  • 5 lembar daun salam
  • 8 cm lengkuas  yang dimemarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 4 sendok makan air asam jawa
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan pelengkap:

  • 15 butir telur yang didadar rawis
  • 15 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat nasi kuning 30 porsi

  • Langkah pertama yang harus anda lakukan ketika memasak nasi kuning adalah bender kunyit bersama dengan santan, setelah itu saring hingga tidak ada bekas kunyit yang tersisa.
  • Langkah kedua adalah anda harus merebus santan bersama dengan lengkuas, serai, daun salam, garam dan juga bawang merah yang telah dihaluskan. Masak diatas api sedang hingga mendidih kira-kira sekitar 10 menit.
  • Langkah selanjutnya adalah memasukkan beras yang telah dicuci bersih, masak dengan api sedang hingga nasi berubah menjadi nasi Aron. Apabila tekstur nasinya terlalu pera, maka anda bisa menambahkan sedikit air.
  • Setelah itu, anda bisa lanjutkan dengan memindahkan nasi ke dalam kukusan, kemudian kukus nasi hingga matang. Setelah nasi matang, anda bisa angkat nasi dari kukusan dan biarkan nasi resting terlebih dahulu.
  • Langkah selanjutnya anda bisa membuat kering tempe sebagai teman makan nasi kuning 30 porsi. Anda harus menumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan juga lengkuas hingga wangi. Kemudian anda bisa menambahkan garam secukupnya, gula merah, dan juga air asam jawa. Tambahkan air secukupnya, setelah itu aduk-aduk hingga mengental.
  • Kemudian masukkan tempe, kacang goreng, dan cabai merah yang telah diiris-iris. Aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur dengan sempurna. Jangan lupa koreksi rasa, ketika rasa sudah pas angkat kering tempe.
  • Setelah itu, anda bisa menyiapkan lauk pelengkap lainnya yaitu telur dadar. Dadar telur yang telah anda sediakan kemudian iris rawis telur tersebut.
  • Langkah terakhir yang harus anda lakukan adalah menyajikan nasi kuning bersama dengan kering tempe dan telur rawis sebagai pelengkapnya. Jangan lupa beri bawang goreng juga ya sebagai pelengkap agar nasi kuning jadi lebih nikmat.

Sebenarnya hidangan nasi kuning ini juga cocok banget diberi pelengkap seperti perkedel kentang, mie goreng, ayam suwir, timun, abon dan lain-lain. Itulah salah satu alasan mengapa membuat nasi kuning di rumah begitu menyenangkan, karena anda bisa memilih sendiri lauk pauk pelengkap yang anda inginkan. Terlebih lagi nasi kuning ini juga cocok disantap kapanpun dan dimanapun, apa lagi disantapnya bareng orang-orang terdekat anda.

Nah, demikianlah cara membuat nasi kuning 30 porsi yang bisa anda lakukan sendiri dirumah. Anda bisa menambahkan lauk pauk pelengkap nasi kuning tersebut sesuai dengan selera anda. Meskipun terlihat sulit, namun sebenarnya membuat nasi kuning tidaklah begitu rumit kok. Terlebih lagi, apabila anda mengikuti step by step membuat nasi kuning 30 porsi diatas. Namun, karena membuat nasi kuning dengan porsi yang banyak, terkadang memang waktu yang dibutuhkan agak banyak. Namun, tetap semangat, dan happy cooking!

Referensi : https://masakantradisional.com/

Share Button

You may also like